Odbiór produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego (PUPZ) kat. 3
Czym są produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego kategorii 3
Produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego (PUPZ) to materiały organiczne zawierające białko zwierzęce, które nie są przeznaczone do spożycia przez ludzi. Dzielą się na trzy kategorie, wyznaczone według poziomu ryzyka.
Kategoria 3 (PUPZ Kat. 3) obejmuje materiały o najniższym poziomie ryzyka — pochodzące z produktów, które na pewnym etapie nadawały się do spożycia, lecz z przyczyn handlowych, jakościowych lub technologicznych zostały z tego łańcucha wycofane. Mogą być to m.in. mięso, wędliny, ryby, kości, ości, sery, śmietana, jajka, nabiał itp.
To właśnie ten strumień, ze względu na swój charakter, ma duży potencjał do bezpiecznej waloryzacji, a jego prawidłowe zagospodarowanie podlega ścisłym wymaganiom.
Co ważne, REFOOD odbiera PUPZ kat.3. także w opakowaniach (np. przeterminowane sery, śmietany, czy wędliny).
Skąd pochodzą PUPZ Kat. 3
PUPZ Kat. 3 powstają w wielu miejscach łańcucha spożywczego: w przetwórstwie mięsnym, rybnym i drobiarskim, w zakładach produkcji żywności, w gastronomii oraz w handlu detalicznym.
W REFOOD pomagamy ustalić, które odpady powstające w Twojej firmie kwalifikują się jako PUPZ Kat. 3 i podpowiadamy jak zorganizować ich selektywną zbiórkę u źródła.
Gdzie powstają PUPZ Kat. 3
Produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego kategorii 3 pojawiają się w wielu miejscach łańcucha spożywczego:
- W przetwórstwie mięsnym, drobiarskim i rybnym powstają przy obróbce surowców i produktów.
- W zakładach produkcji żywności mogą to być produkty zwierzęce niespełniające wymagań jakościowych lub wycofane z dalszej produkcji, magazynu lub sprzedaży.
- W handlu detalicznym to często produkty pochodzenia zwierzęcego wycofane z obrotu, które nie nadają się już do spożycia przez ludzi.
Również gastronomia generuje odpady kwalifikujące się do tej kategorii.
Naszym zadaniem jest prawidłowe sklasyfikowanie tych odpadów, zorganizowanie ich selektywnej zbiórki oraz odbiór z zachowaniem wymogów dotyczących produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego.
Dlaczego PUPZ Kat. 3 wymagają szczególnego traktowania
Obrót produktami ubocznymi pochodzenia zwierzęcego jest uregulowany ze względu na wymogi bezpieczeństwa i ochrony zdrowia. Odbywa się to w ramach Rozporządzenia (WE) 1069/2009 i podlega nadzorowi służb weterynaryjnych.
Przemieszczanie PUPZ Kat. 3 wymaga prowadzenia odpowiedniej dokumentacji, w tym Dokumentu Handlowego (DH), który towarzyszy przewożonym pojemnikom na każdym etapie transportu.
Prawidłowa klasyfikacja, zbiórka i dokumentacja są niezbędne, aby cały proces był zgodny z przepisami.
REFOOD prowadzi odbiór PUPZ Kat. 3 z zachowaniem tych wymogów, dzięki czemu masz pewność, że produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego są zagospodarowane odpowiedzialnie i bezpiecznie.
Bezpieczna zbiórka i transport
Odbiór PUPZ Kat. 3 wymaga zachowania szczególnych standardów higienicznych. Dobieramy pojemniki dopasowane do tego rodzaju materiału oraz organizujemy odbiór zgodnie z ustalonym harmonogramem. Za każdym razem odbieramy pełny pojemnik, a w jego miejsce wstawiamy czysty i zdezynfekowany pojemnik.
Nasze pojazdy są odpowiednio przygotowane do bezpiecznego transportu produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego.
Higiena i kontrola na etapie zbiórki oraz transportu są warunkiem zarówno zgodności z przepisami, jak i późniejszej, skutecznej waloryzacji.
Higienizacja, fermentacja i waloryzacja
Odebrane PUPZ kategorii 3 kierujemy do waloryzacji. Są przetwarzane do postaci substratu do biogazowni, gdzie następnie poddawany jest higienizacji i fermentacji beztlenowej.
Higienizacja to kluczowy etap, który zapewnia bezpieczeństwo procesu, natomiast fermentacja beztlenowa pozwala wyprodukować biogaz, a tym samym odzyskać zawartą w odpadach energię.
Efektem jest niskoemisyjna energia elektryczna, energia cieplna oraz wysokiej jakości bionawóz.
W ten sposób produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego, które nie nadają się do spożycia, zyskują drugie życie i wracają do obiegu jako wartościowe produkty.
Pełna dokumentacja i zgodność z przepisami
Każdy odbiór PUPZ Kat. 3 realizujemy w oparciu o obowiązujące przepisy oraz właściwą dokumentację — Dokument Handlowy (DH).
Transparentność i rzetelność są dla nas podstawą współpracy, dlatego dbamy o to, aby formalności były jasne i przejrzyste.
Dzięki temu możesz wykazać przed kontrahentami i organami, że obrót produktami ubocznymi pochodzenia zwierzęcego prowadzony jest zgodnie z wymaganiami.
Korzyści dla Twojej firmy
Powierzając odbiór PUPZ Kat. 3 REFOOD, zyskujesz pewność zgodności z przepisami, bezpieczeństwo procesu oraz przejrzystą dokumentację.
Produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego są odbierane i waloryzowane w sposób odpowiedzialny, a Twoja firma zyskuje wymierny wkład w gospodarkę obiegu zamkniętego.
To wygodne rozwiązanie dla przedsiębiorstw, w których powstają produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego kategorii 3.
Najczęstsze pytania
Czym PUPZ Kat. 3 różni się od pozostałych kategorii?
Produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego dzielą się na trzy kategorie według poziomu ryzyka. Kategoria 3 obejmuje materiały o najniższym poziomie ryzyka, pochodzące z produktów, które na pewnym etapie nadawały się do spożycia. Ze względu na swój charakter mają one duży potencjał do bezpiecznej waloryzacji.
Skąd mam wiedzieć, czy moje odpady to PUPZ Kat. 3?
Pomagamy w klasyfikacji. Na podstawie profilu działalności i rodzaju powstających odpadów ustalamy, które z nich kwalifikują się jako produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego kategorii 3, oraz jak prawidłowo je dokumentować.
Jaka dokumentacja jest potrzebna przy odbiorze PUPZ Kat. 3?
Przemieszczanie PUPZ Kat. 3 wymaga Dokumentu Handlowego (DH), który towarzyszy materiałom podczas transportu.
Co powstaje z PUPZ Kat. 3?
Po higienizacji i fermentacji beztlenowej w biogazowni powstaje biogaz służący do produkcji niskoemisyjnej energii elektrycznej, ciepła oraz wysokiej jakości bionawozu. W ten sposób produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego wracają do obiegu jako wartościowe produkty.
Czy obsługujecie zarówno małe, jak i duże zakłady?
Tak. Zakres usługi, pojemniki oraz częstotliwość odbiorów dopasowujemy do skali działalności — od niewielkich zakładów przetwórstwa po duże przedsiębiorstwa produkcji żywności.
